来源/全食在线

一场关于渠道变革的暗战正在悄然进行。

零食折扣店快速布局，硬折扣超市遍地开花，有人说中国的渠道已经开始发生新的变化。甚至有人给出实体店已经不行的悲观言论。

但不知道你有没有发现，即便在市场环境再不好的时候，身边总有两类业态很少倒闭。

那就是楼下的小吃摊和巷子里的夫妻老婆店。

除非小吃摊老板回老家过年，否则只要没有城管赶，这个摊位就一直在。

而巷子里的夫妻老婆店更绝了，没有华丽的装修，丰富的产品，甚至门口柜台上的棒棒糖都落灰了，平常也没有见有多少人，但就是这样一个普通的业态，却始终坚持到现在。

就连京东、美团这些互联网巨头，都把夫妻老婆店看作抢夺市场份额的重要帮手。

在线上购物越来越成熟，线下实体店竞争越来越激烈的今天，为什么夫妻老婆店能够独树一帜，坚韧的生存下来呢？

目前在中国大约有700多万家夫妻老婆店，可能在一线城市这类门店会开在城中村中，但在二三线甚至乡镇市场，夫妻老婆店随处可见。

他们服务的对象不是都市白领、也不是年轻人，而是生活中最普通的消费者。

可能是还在上幼儿园的孩子，退休的老人，急于买烟的年轻人，放学路过的学生和外乡问路的打工人。

幼儿园的孩子喜欢糖果，退休的老人经常做饭，年轻人有烟瘾，放学的孩子喜欢零食。

所以在夫妻老婆店里，可能没有网红产品、时髦的流量产品，但一定有基础的品牌产品。

休食、饮料、日用品、烟酒、调味品是夫妻老婆店的标配。

而看上去杂乱且毫无美感的陈列，却总能够让人准确的找到想要的产品。

为什么？

因为坐在门口嗑瓜子刷剧的老板，能够准确的告诉你想要的产品在第几排货架第几层。

甚至那些高销量的产品会明显的被摆放在显眼的位置。

但店老板从来没有学过零售知识，没有经过陈列培训，他们自有的章法，都来自于实践。

虽然商超、便利店、专门零售店、零食量贩店等业态在城市深耕发芽，落地开花，但躲在城市角落的夫妻老婆店却始终拥有顽强的生命力。

记得有一次去广东出差，在城乡结合处的一条巷子里，这是便利店看不上的选址，但在这里却有一家夫妻老婆店，它在巷子的中间，因此无论从哪个口进入的人，都会在这个距离感受到夏天带来的燥热感，而这家店冰箱里的水，就是最好卖的。

没有看到时下热门的饮品，但娃哈哈、可口可乐、芬达、王老吉这些品牌产品还是很丰富的。

像这样的夫妻老婆店很多，他们遍布城市各地，甚至角落，但他们总能为解燃眉之急的你提供最精准的服务。

有人说在城市化进程中，为什么夫妻老婆店没有被淘汰。

往大了说，全国700万家夫妻老婆店解决的是700万个家庭的工作，让700万个家庭有了基本的收入。

往小了说，夫妻老婆店是零售渠道这棵大树的末端，触达的是最基层的消费者。

而之所以夫妻老婆店没有被淘汰的另一个原因，就是他们具有人情味。

虽然没有客套的收银三部曲，但老板的人设就是整个小卖店的灵魂，有的老板喜欢聊天，就会在门口放几个凳子，供闲聊的的坐。

尤其在夏天，夫妻老婆店门口总是有几桌下棋的老头。

如果你和老板混熟了，除了抹去零头，还能赊账，但随着移动支付的普及，装上收款码的小店好像也抹不去零头了。

还有一些开在小区门口的夫妻老婆店，也承担了收发快递的角色，方便小区居民。

如果你经常光顾，甚至你一进店老板就知道你要什么，比大数据准确多了。

所以夫妻老婆店做的是熟人生意，用服务吸引消费者，而这类消费者又特别具有粘性。

夫妻老婆店还有一个神秘的能力，那就是选品。

当然夫妻老婆店是没有什么选品的，卖的都是大众款，品牌货。

恰恰看上去毫无新意的选品，恰恰是夫妻老婆店生存的密码。

他们奉行大众的就是流行的。

所以在这里你可以看到绿箭、可口可乐、娃哈哈、统一、康师傅、奇趣蛋、雪花、青岛、海天、太太乐、莲花、恒顺这些熟悉的品牌，却看不到拗口且流行的网红产品。

因为在我们看来流行的网红产品，是入不了夫妻老婆店的法眼，因为没有复购率或者复购率很低。

而熟人生意的核心就是复购率。

因为有复购才能成为熟人，因为有大众产品你才能经常光顾。

拿雪糕来说，在夫妻老婆店很少能够看到高档的网红品牌，更多的是常见的伊利、蒙牛、雀巢这些基础款和当地的区域品牌。

可以说夫妻老婆店遵循了世间万物的法则，那就是简单的就是最好的。

也正是因为这样，才让零售巨头们对夫妻老婆店的警惕性放松，甚至想改造他们。

但结果只能失败。

因为习惯自由生活的夫妻老婆店老板是不会被制度约束的，在他们眼里，这家店就是家，哪怕家再乱，也容不得外人说。

投入情感必将回报于情感，所以在冰冷的数字化零售面前，夫妻老婆店可能是残存的温情。

有人说面对强大的互联网，实体店也得低头，未来夫妻老婆店一定被淘汰。

但知名的大卖场闭了店，城市里的夫妻老婆店却依旧存在。

要知道能够去夫妻老婆店购物的消费者，很少在网上购物。

因为他们都是现实主义者，不愿意等，也不愿意超前消费。

所以夫妻老婆店和经销商一样，是零售世界的基石，不会被淘汰。

也有人说，夫妻老婆店未来一定要升级。

但升级也仅仅是老板换张桌子，装几个亮点的灯，换一台追剧的电脑而已。

夫妻老婆店因为运营成本不高，且拥有稳定的消费人群，他们不需要流量，所以无需升级。

最终他们将成为城市看上去不起眼但却很重要的零售业态。

他们真正服务消费者。