吃面包时摄取维他命D不再是空想。据台湾“中央社”5月31日报道，英国连锁零售商玛莎百货（Marks and Spencer）顺应消费者的健康要求，下周将破天荒推出含有维他命D的面包，受到市场期待。
马莎百货对2476名消费者进行调查，发现许多人很担心饮食无法获得均衡的营养，78%的受访者表示，他们欢迎在面包内加入营养补充品。马莎百货将在其生产的面包中加入接受过紫外线照射的酵母，自然提高维他命D的成分。
维他命D多数透过皮肤接受日照后获得，但也可以经由食用油脂高的鱼类和鸡蛋获得，目前食品中维他命D多加在早餐用的麦片，人造奶油及部分酸奶与饮料中。
英国因日照时间偏低，许多民众有维他命D不足问题，医生多建议摄取维他命D补充品，维他命D有助控制体内的钙和磷酸盐，可以预防罹患癌症、骨质疏松和痴呆症，是重要的营养成分。
（环球网）
