美食可以提升人民的幸福感。在这个人们追求幸福质量的时代，越来越多的美食让人眼花缭乱。餐饮市场的蛋糕也是越做越大，从2016年的3.5万亿，到2017年接近4万亿。不是餐饮没市场，而是应该考虑如何吸引市场。那么，餐饮创业者应该了解什么？
餐饮创业者应该了解什么
1、要懂餐饮经营过程
餐饮行业，没你想象的那么浪漫，每天都是锅碗瓢盘，劳心劳力。一定要摆正心态，别一开始就想着当老板，当个甩手掌柜。新手入市，不要去高谈阔论，要贴合实际。理清开店的每一个流程：市场调查、项目考察、人群细分、定位选址；然后是店铺装修、营销策划、开店经营等等。要懂餐饮经营过程，以免被现实打得措手不及。
2、要培养自身的特色
随着中国经济的发展，老百姓从以前的“吃得饱”上升到现在的“吃得好”。现在餐饮流行“小而美”，就是因为特色突出。千万不能千篇一律，只有有特色的东西，才能真正脱颖而出。要培养自身的特色，发挥自身的品牌优势，不断强调，不断突出，才能抓住客户的心。
3、要懂消费者的需求
顾客是上帝。这句话已被不少人嚼烂了舌根。然而，又有多少人深解其中味？想要在餐饮的浪花里**，没有牢固的基础可不行。这个基础便是消费者的需求。满足消费者的需求是打开市场的一把利器。时代在变，以前开店即赚钱的时代早已一去不复返。现在流行的是把消费者捧在手心。
4、要明白产品和服务
餐饮，不管在大市场中变的如何复杂，但是它永远不变的本质依然是口味和服务。餐饮创业者要懂自己的产品和服务。产品不仅要口味稳定，而且品质要高，要独特。只有深入地挖掘产品和服务，不断创新，不断给消费者舒适的感受。企业才能立于不败之地。
餐饮行业虽然风险小，但不代表无风险。贸然乱入，当然不行。入餐饮市场要增强自己的本事及知识，这样才能遇强则强，驰骋餐饮市场。
