不忘初心，砥砺前行。是很多企业，对外宣传时的口号。一个餐饮创始人的初心，很有可能就是一家企业的理念。甚至有人说：一家企业创始人是怎样的，他的公司文化便是怎样的。良好的企业理念具有凝聚力，具有吸引力，具有导向作用，具有激励作用，具有约束作用，具有竞争作用。因此，创始人的初心不可忽视。
那么，餐饮创始人怎样挖掘初心，让企业有个良好的企业理念呢？一家企业得以生存，就是因为解决了客户的需要。更深刻一点的，就是解决了客户的痛点，让客户不再疼痛。餐饮行业，首先是解决了人们的温饱问题。但如今，人们“吃得饱”很容易实现，转而追求“吃得好”。因此，现在的餐饮更应该满足人们健康营养以及心理的需求。例如：文化需求、社交需求。餐饮创始人应该从这些方面去剖析、提炼出自己的初心。
餐饮创始人的初心挖掘
很多企业家，苦思冥想，绞尽脑汁，也没能想出一个良好的企业理念。很多事情其实急不来，而事物总是在发展着的。有很多餐饮老板，刚开始只想开好一家店，纯粹是为了生存。但是，他们做着做着，理想就丰满了，格局就大了。通过一个个“初心”，去计划更大的“初心”，这样比较容易实现。
餐饮创始人的初心挖掘，还可以从以下两个方向去挖掘。
一、从创始人的个人经历挖掘。对自己个人经历的总结，一直坚持是为了什么？为了改变点什么？把它提炼出来，上升到自身的使命。
二、从创始人的个性特征挖掘。有些创始人，就是因为对完美的偏执，才走向成功。所以，餐饮创始人你有什么样的个性，希望把什么样的风潮带给餐饮行业。
挖掘创始人的创业初衷。可以把它理解为创始人做这款产品的初心，它就是对外传播创始人的故事本身，会让创始人的形象显的有血有肉又具有趣味性。
