只要人活着就有需求。随着人类文明进程的加快，餐饮消费愈加的多元化。餐饮消费呈现以下特点：
（一）餐饮消费需要的无限性
人是铁，饭是钢，一顿不吃饿得慌。人的身体总是在不断新陈代谢中的，总是要吃饭的，周而复始，一直要持续到生命的终结。人要吃饭，就有餐饮消费的需求。餐饮消费不似买房子，一生买个一套或几套就可以了。餐饮消费是每天都有的，只要有人，就有餐饮消费的欲望，具有无限性。而事物总是在不断的运动变化发展中的。社会的进步，人们审美观念、口感的变化，对餐饮消费提出新的要求。这种要求也是源源不断，无法阻挡的。
（二）餐饮消费需要的多层次性
在当今宣称人人平等的年代，人还是不可避免地划分出三六九等。餐饮消费者因其民族习俗、收入水平、文化程度、审美情趣、性别年龄多方面存在差异，使得餐饮消费呈现多从层次性。餐饮企业不可眉毛胡子一把抓，要瞄准自己的目标群体，提炼出自身的特色。产品丰富齐全的餐饮企业，考虑到餐饮消费的多层次性时，也要将产品分出高、中、低档。
