餐饮业连锁经营之道
企业一般都是由小到大，这期间要经历不少挫折，要解决不少难题，才能真正变大变强。一家餐饮店生意很好，开几家连锁店可能生意就不好了。究其原因可能多种多样，经营之道却不离其宗。餐饮连锁经营已是大势所趋，探讨餐饮业连锁经营之道十分必要。
首先是标准化运营。你的产品是靠的是厨师支撑的，还是换个厨师也能一样？开连锁经营，要的就是标准化运营。物料、操作、流程、配送等都得统一标准。这其中涉及到很多难处，毕竟炒菜不是制造玩具，可以**线。不仅物品要可复制，人才也要可复制。统一的技能培训，统一的着装，统一的服务，统一的经营理念，统一的产品特色，统一的企业文化。
餐饮业连锁经营之道
运营管理上，要有一个精明强干的店长，还要有一个技能过硬的厨师。同时，机构不能臃肿，不能庞杂。既要保证店面的正常运转，又不能失去创新活力。店面正常运转靠的是标准化，靠的是制度，靠的是人才的合理安排。创新活力靠的不仅仅是研发部门，而是集思广益，发挥每个人的长处，增强企业凝聚力。大家齐心协力做好企业。
产品工艺流程，既要保证菜品的特色，又要保证味道能够原汁原味。而现在大多的中国餐厅炒菜凭的还是厨师的经验与感觉。想要扭转这一点，要付出常人难以想象的艰辛。不过心中有梦想，那就放手去追逐。
餐饮业连锁经营之道，最后谈谈比较容易忽略的供应链管理。规模小的时候，不觉得难，也不觉得花钱多。等到规模大了，才知道这就是大头，而且影响范围广。每一个环节都决定了食品是不是安全的，同时经营的成本是不是过高的。
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