餐饮管理必须掌握的七个问题
1、你善于沟通吗？
有人说：餐饮管理者应该用70%的时间沟通，30%的时间分析和处理问题。当今社会，沟通的魅力无处不在。尤其是工作中，没有有效的沟通，很多工作都不能达到要求。你是否会利用各种工具，利用适当的方法、语气进行沟通，推进你的工作？
2、你站在对方角度上考虑问题了吗？
人类拥有共同的情感，换位思考，是人与人之间交流的基础。餐饮管理者工作中是否有以我为主的本位主义思想？是不是把自己的想法强加于人、插手别人的工作，没有真正从行为上尊重他人？
3、你有大局观吗？
当今社会要摒弃个人英雄主义，要向团队英雄主义看齐。你是否做到了个体服从整体、以大局为重、以小我服从大我的团队精神？你心胸开阔吗？有的餐饮管理者心胸狭隘、常因工作中的不如意在工作中进行打击报复、处处给别人穿“小鞋”，而且以权压人，“公报私仇”。这样一个人，别人会服从你的管理吗？
餐饮管理必须掌握的七个问题
4、你会为执行不畅找借口吗？
现在有一个词叫“赢在执行力”。遇到工作执行不力时，你是先思考自己的原因还是先找借口？你会去找出解决问题的可行办法吗？
5、你勇于承担责任吗？
人们在日常工作中不可避免的会犯错误。当你犯错误时，你是否勇于承担责任？遇到失误时，你是否不为自己找借口、找台阶，不揪住别人的小错而肆意放大？这些你都能做到吗？
6、你懂现代人的心理学吗？
现在餐饮店员工已经是90后的天下，不了解年轻人，不跟上时代，终将被时代所抛弃。你懂90后都流行什么，懂他们的心理需求吗？
7、你会熟练运用管理手段吗？
你是否了解员工的特长，把他们都放在合适的岗位上？当员工士气不振时，你是否有激励手段？你是否能够做到赏罚分明、一视同仁？当遇到问题员工时，你是否有相应的管理手段？
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