利润是企业的命脉，一个企业总是要考虑如何赚钱，能够使收入最大化，当然开源是根本，但节流也同样重要。一个企业要保证每天都能够赚到钱是很难的，但是可以肯定的是任何一个企业每天都要花钱。随着人力成本、原材料成本、租金成本、耗材成本、甚至是时间成本的不断增加，作为一个零售企业，在销售额不变的情况下，毛利呈逐渐下滑的趋势。一些企业，为了达到净利指标，在商品进价不变的情况下，往往会在商品的售价上盲目的加价，从表面上看，这似乎能够提高商品的毛利，但实际上，在执行一段时间后，就会发现由此会导致客流量的下降。因此，采用对商品售价进行上调的方式保证净利指标的方法是不可取的。
利润=收入-成本。如果是收入保持不变，但成本降低，利润自然不就上去了吗?这其中的关系并不难理解。所以，如何把成本控制在最低，成为提高利润的最大的突破口，也是一个值得我们深思的问题。
控制成本所涉及的范围很大，在一个门店当中，方方面面的工作都涉及到成本的控制，最常见的有商品损耗控制、员工工作效率达成、工作流程合理性、设备设施维护、安全风险控制、突发事件控制等。一个门店的店长也好，防损经理也好，每天的工作都离不开这些控制管理，这些工作归纳起来很少，但实际上做起来却有很多的内容。既然降低成本能够提升利润，那么我们就谈一谈最基本的成本控制——商品进价的成本控制。
每一家零售企业都不可能保证所采购的商品全部都是市场最低进价，尤其是发展迅速的零售连锁企业，商品进价无疑是影响成本的直接因素，因此，市调工作便油然而生，衡量商品的进价是否合理，需要通过深入市场才能掌握商品的第一手信息。那么要想高效地达成市调指标，盲目走市场是绝对不可取的，市调前期必须要有一份完善的计划和流程。
1.价格监督体制的确立。
要想顺利地开展市调工作，首先必须要制定一份较完整的价格监督体制，其中包括价格监督项目、监督方法、工作程序、结果统计等。当然，在我们全面开展价格市调工作之前，是没有这样一个监督体制存在的，那么对于还没开展的工作，我们该如何进行体制的确立呢?我们必须要清晰这样做的目的及想要达到的效果，并且该如何操作，建立一份完善的实施计划，并且具备一定的可操作性。可以肯定的是，随着工作的开展，会出现新的工作内容的添加，也难免会有一些内容是需要调整的，这也是我们在完善监督体制的一个必须经历的过程。
2.专职市调员岗位的增加及设立奖励政策。
要想更好地开展价格市调工作，就必须要有一名或者若干名专职的市调人员，只有这样才能保证市调工作的连续性。如果不能将全部的工作精力都用在市调工作上的话，市场信息和商品信息就一定会断档，这会严重地影响到市调工作的进度和市调结果的真实性。另外，市调岗位的奖励政策，能够激励市调工作者的工作积极性，从而扩大市调的范围，更好地监督商品进价情况。（摘自联商网《店长》）
