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主题:如果我在小区开超市

小曹同学

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  这是对智选上一个问题的回答。在小曹之前有位李进同志回答的十分切题,叙述了产品选择、陈列方式、如何进货以及烟酒、收银、库存等问题。但小曹不满足于只开一个小超市,所以假想了我开超市,会如何经营……

  原问题:在一个有入住两三千人的新小区首层铺位开一家便利店,想问下选址、货源、库存方面需要休息的问题,还有前期需要资金多少?多久能够回本?关键是入货在哪个渠道入货?谢谢!

  小曹实际回答的问题:在一个有入住两三千人的新小区首层铺位开一家便利店,如何垄断经营?

  小曹这样开超市

  如果不是加盟联锁超市,一般情况下,李进说的就很全了。不过,对于没有经验的人,我是倾向于加盟。因为如果是我的话,我不会自己干,直接加盟,这会减轻很大的学习负担。即使要付出加盟费、管理费等费用,联锁超市的采购能力、配送能力、库存盘点、和对销售的预测都远强于一个没有零售、管理、财务经验的人。更重要的是,选择加盟,可以在最短的时间内把店开起来。越早营业,越早接触顾客,越早盈利。

  不过题主可能没有考虑过加盟,或者考虑后放弃了,不然不会有这个问题了。前面说了,一般情况下,李进说的很全了(我没自己开过店,但看下他答的内容就知道是有些经验,答案靠谱),但总有不一般的情况。我就来说说不一般的情况下,我会怎么做。

  先提醒题主,我没有开超市的经验,所以你可以选择忽视我的回答。如果你选择往下看,那么我的答案只供参考。

  首先确定小区消费定位

  比如,小区位置如何,入住人群如何,收入层次如何等等。

  位置:离市区近的话,商超多,大部分东西可以在商超解决,我的小超市可能以生鲜果菜、烟酒饮料等为主;如果离的远,品类就要大量增加,需要不少的日用品。

  人群:单身、新婚、一家三口、三代同堂……不同的人群需求不同。单身多的,可能方便食品要多些,考虑上凉菜;新婚多的,套套是不是考虑多些种类、数量;一家三口的多,是不是要多进些玩具、学生用品;三代同堂的话,父母都爱操心,买菜买日用品基本都是他们包了,价格是不是给些小优惠?如果有不少干部、老总之类的入住,好烟好酒购物卡啥的,要不要想办法弄一点?

  收入:这个很明显,应该不用多说。

  了解了小区的消费定位、消费能力,再考虑进什么价格的货、怎么搭配就方便了,计算成本、毛利、预估销售额也更准确。

  其次,确定超市经营策略

  就像李进说的,有竞争对手很麻烦,特别是在你单枪匹马的时候。所以想办法留住顾客十分重要,换句话说,就是要有核心竞争力,即使周围都是超市,也让顾客非你不选。

  先是简单的产品的差异化,也就是第一步定位的作用,根据小区人群上架不同的产品。我身边的真实案例:新小区,两家超市,都是联锁。左边那家先开业,物美价廉,晚上还放音乐让大妈在门前跳广场舞。右边那家后开业,门可罗雀,后迅速调整策略。先是扩大店面,增加凉菜玉米包子、女性用品和学习文具,然后会员卡开通,优惠加积分,最后……嗯,还没到最后,两家店的经营状况已经反过来了。因为左边那家店是学习其他店的经营方式,但没注意到我们小区有很多年轻人和孩子,右边那家店是一年前才入驻我市的新联锁品牌,处于市场适应期,勤于变化,迅速的发现年轻人和孩子的需求,so……

  产品差异很容易被模仿,所以要继续扩大优势,做服务差异。

  服务差异,当然不单单是「欢迎光临」「谢谢惠顾」,还可以是「合纵连横」「远交近攻」。咳,后面两个成语纯粹为了对仗....

  小区超市最容易做成服务中心点了。开通电话送货,一个电话过来,送箱啤酒上去,哟,那么多客人,需要找代驾么?一新婚少妇来取放你那的快递,嘿,美女,有新开洗衣房的优惠卡,1元洗10件,送你张?竞争对手的老主顾从你门前路过,哎,张姐,你喜欢的牛奶现在只有我们店里有,每天给你送新鲜的?

  谁知道你费了多少口舌给了多少补贴代驾司机才来的?谁知道你跑了多少趟洗衣店谈成合作协议?谁知道你答应了供货商什么条件才断了对手的货源给你独家供货?只要让顾客知道在你店里能方便的找到满足他们生活需要的服务就够了,其他的,顾客不会在乎——当然自己心里要有数,什么环节能要提成,什么方式谈广告费,这都是额外收入。

  最后,是扩张策略

  如果拿下一个几千人的小区,而且竞争对手惨淡度日,周边的各种店铺和你沆瀣一气,噢不,是共同繁荣、共创辉煌的时候,当然要考虑扩张啦。不过扩张的话,采购、物流、库存等等又是另一番场景,考虑到通篇跑题比较严重,就不说了。

  咳,写到后半段才发现跑题不能不说是一件哀伤的事情,虽然这个回答在短期内可能对题主没什么参考价值,但怎么舍得把大好时间浪费掉呢?所以,还是发出来吧。求轻拍。

  小曹上述的超市经营策略忽略了进存销、店面员工的管理等基本功。只有在做好基本功、保证生存的前提下,才能有底气去考虑如何垄断经营、如何扩张。一步一个脚印,才踏实。

 

- 该帖于 2014-2-27 8:56:00 被修改过

小店当自强

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用铃木敏文的话来支持您——差异化是培养忠诚顾客最有效的办法!
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