关于冷藏展示柜的一些常识
冷藏展示柜是超市里必不可少的电器，它作为超市的主要核心设备，正确合理利用和日常的维护是必须的。作为一个管理超市和使用冷藏展示柜的人来讲，是有必要了解下这方面的学问。
作为保鲜蔬菜的工具，柜体的清洁对消费者的健康是很重要的。而清理冷藏展示柜也是技术活。要定期对机器进行消毒。每天完工以后都要对制冷缸进行清洗。按清洗键将浆缸内的浆料全部排出，然后在温水中加入适当的消毒液，按清洗键进行清洗，然后排出。再用清水清洗两三遍。关掉电源，将冰柜的各个部分拆卸进行清理。对于剩下的浆料放入冰箱进行保鲜保存。
选购蔬菜水果时，冷藏展示柜的外观是顾客对蔬菜新鲜与否最直观的判断，如果柜体很干净，则顾客愿意购买，对于外观脏乱的，会给顾客一种感觉，等下吃到的冷藏展示柜里不知掺杂了多少细菌，便打消购买的欲望。
使用冷藏展示柜时要保证电压的稳定，恒定在210-230伏之间，如果电压不稳，机器将不会运行。建议配用稳定电压器。机器运行中要保证存料盆里有浆料，而且必须是两盆。在制作时，所选用的粉料要按比例与水混合，完全溶解才行，不能有结块。对于隔天剩过的浆料不能直接放到机器内制作，应该辅之以新料来混合制作。
冷藏展示柜的用途很广，不仅可以放蔬菜水果，像一些饮料，牛奶之类都可以放进去冷藏，还有一些鲜肉类的也可以放。保养好冷藏展示柜，会给超市带来更大的利润。
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