主题：温老师【奶茶专业书籍】【茶语时光】（4）

   奶茶店，怎么开？店面怎么找？大致有哪些产品？奶茶加盟好不好？奶茶店有哪些日常运营管理？等等。
   假如你要开奶茶店、想开奶茶店、了解奶茶，如果不是具有多年行业经验的你，面对上面的问题是不是一筹莫展？不知如何做起呢？温老师《奶茶店常识与经营管理手册》，用3年奶茶店经营管理经验、2年品牌奶茶招商经验，直观的让你认识奶茶、了解奶茶，帮助你更好的经营奶茶店。同时，也是奶茶行业市面上唯一一本由出版社发行的奶茶店专业指导类科普书籍。期待与您您共创美好明天！

1、 信息收集
   在选址前，最好能够多方面收集信息，通过亲戚、朋友、附近居民以及街道、政府部门来获取信息，如附近近期内是否有较大的拆迁，市政对此地有无重大改建、马路规划等重要信息。

2、 店面记录法
   开店者可亲自或雇佣人员站在饮品店门外，以计数器记录营业时间内有多少人与车子经过店门口？平日与假日差别多大？经过客人的年龄、性别为何？是学生、上班族或是家庭主妇、退休人士？如此不分晴雨，记录三、四个礼拜，大致也可了解商圈特性是否符合营业内容了。
☆ 注意路面与地势
    通常饮品店地面应与道路处在一个平面上，有利于顾客出入。如果饮品店位置在坡路上或高度相差很多的地段上，那么最重要的就是必须考虑饮品店的入口、门面、阶梯、招牌等的设计，一定要方便顾客，并引人注目。☆ 选择方位与走向
   ① 方位情况。方位是指饮品店正门的朝向，一般商业建筑物坐北朝南是最理想的地理方位。
   ② 走向情况。一般而言，人们普遍有右行习惯，饮品店在选择进口时应以右为上。如街道是东西走向，客流主要从东方来时，以东北路口为最佳；如果街道是南北走向，客流主要从南向北流动，以东南路口为最佳。
   ③ 交叉路口情况。如果是三叉路口，最好将饮品店设在路口正面，这样店面最显眼；但如果是丁字路口，则将饮品店设在路口的“转角处”。
☆ 留意潜在商业价值
   留意一些不引人注目但有潜力的地段。主要从以下几方面评价：
   a,拟选的饮品店地址在城区规划中的位置及其商业价值。
   b,是否靠近大型机关、单位、厂矿企业。
   c,未来人口增加的速度、规模及其购买力提高度。

3、 走访体验法
  把自己当成顾客进行实际消费勘察，亲自到附近商家观察并作比较，了解哪家店最受欢迎，哪家店装潢风格最受目标顾客欢迎，甚至可绘出附近的竞争对手位置图，以及与对手的产品形态与价格比较等。开店前的调查准备工作愈详尽，愈能帮助自己在商圈内创造差异化特色。

4、“傍大款”
  “假如你实在不知道该怎样选址，那就学你对手的做法：他到哪儿，你就到哪儿。”它蕴含的意义是：选址的一个信息来源就在竞争对手那里。即把饮品店开在著名连锁店或强势品牌店的附近，甚至可以开在它的旁边。
——以上内容节选温斌《奶茶店常识与经营管理手册》

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