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边际效率走低,下半年零售如何通行这“煎熬”季?(下)

来源: 联商专栏 沈追 2023-07-14 09:48

出品/联商VIP专享频道

撰文/沈追

每到节点,停下来总结一下,想一想未来总是很有必要。对从业者来说,该怎样认知时局?友商之事,又有哪些启发?本质之后,该怎样确定行动呢?

2023上半年已入尘埃,从总体上讲,中国经济面临结构性减速和周期性减速并行的大势区,消费市场经历了一个信心“释放→重构→失望→理性”的过程,零售各企业在止跌、求存、求增各个层级上,展开了组织调整、业态升级、场景更迭、运营减调、技术运用等系列动作,从效果来看,面临明显的边际效益下降的挑战。

未来,可能大家都会经历一个长周期的“煎熬”过程,现金流至上,生存仍是第一要务;失速之下,零售行业仍会创新涌现,整合不断;企业,境遇各不相同,但都会发挥动能;选择积极,贴紧用户、关注效率、扎实经营、顺势而为非常重要。

本文将从以下几个章节来回顾上半年宏观局面和零售大势,同时展望下半年以及未来的趋势动作,找到确定性答案:

一、宏观大势阻塞重重,结构调整任重道远

二、人口老龄化、消费分层及结构碎片化值得研究

三、零售业态大平台、多场景零售动作频频,商业价值向效率和效益精进

四、零售品牌内部面临压力,动作频频但需关注边际效益

五、零售从业者需要升级认知,创造新价值

六、我们最终都要选择积极,寻找新效率

七、总结:在边际走低的情况下,在环境、认知和行动的模型下迭代

上篇(第一~三章节):边际效率走低,下半年零售如何通行这“煎熬”季?(上)

下篇(第四~七章节):

四、零售品牌内部面临压力,动作频频但需关注边际效益

回到企业,面对大势,不同企业、不同的资源、不同的市场、不同的消费口碑,所要解决的问题差异也非常大,但我们唯一能看清楚一个事实是,基础管理越扎实、口碑越好,经营遭受的冲击就越小,好的口碑,是抗风险最好的保障,管理好现场和服务,应该算是基础的方向吧,这,算不算一种痛的领悟呢?

而压力之下,企业许多经营事实上一直在处理市场与企业、理想与现实、数据与现场等几个矛盾:

(1)大市场与小环境

经历过资本的疯狂、创业的疯狂,今天大家似乎都理性了。据IT桔子数据,2023年上半年,电商零售、本地生活、元宇宙、文娱传媒、体育运动、物流、社交网络、广告营销、企业服务等零售消费相关领域共发生297起(其中:实体零售类企业67起)融资,而2022年同期是622起。而据红餐产业研究院统计,2023上半年,餐饮行业仅有106起投融资,同比减少44起,资本嗅觉最灵,数据是风向标。

但大市场还是有的,虽然资本投资数量减少,但总量依然可观,庞大的人口基数似乎是一切的底气。现实中也确实能感受到很多地方人潮涌动,消费热火朝天,而回到企业的小环境呢,大家又觉得有些难,你说生意不好吧,又不停的有新入场者,无知者无畏?

当下,经营像拳击场的对攻,拼的是耐力,我们相信当前难的阶段一定会过去,只是它会在何时出现拐点,然后企业顺时切入,当前仍是个选择题。

从过往的历史可见,闭店、整合、收购,未来可能也会有更多案例。

(2)经营信心与业绩现实

从能力上看,企业家都有那样的特质:洞察先机、拓展空间,鼓舞人心,带领团队时,总能把理想的业务逻辑和市场机会讲得很好,所以团队都会说相信“相信”的力量。但近年,现实似乎总在打脸,可能究其原因,许多企业其实败给的不是现实,而是败给了不合逻辑的认知延续。所以,在决策要素上,增加深度与补偿过去,有时是个选择题。

(3)成本控制与快速发展

节流、节流还是节流,裁员、人员优化、人效提升、费用管控成了必然选项,服从活下去这个大战略,数据评估、末位淘汰、赛马淘汰,职场中的人只能愿赌服输。

我们无法体察作为老板们的现实压力,形势所迫,可能我们大部分人都会这么做。但,向极致去却需要慎重,层层传递,最后很容易走偏。虽然天塌不下来,但丢了现场,有时丢掉的是根,会导致恶性循环。所以,我们只是想提醒,守住底线和阈值,特别是需要强体验的业务,有时,优化是需要预备一些损耗的。

而对应的,是再发展的问题。2023年上半年,我们看到的多数发展,要么是抖音、拼多多、美团、京东们的;要么是功能类的,比如直播、自有品牌、预制菜;或者是组织职能上的加调;业态上,除去硬折扣这个热话题,少数购物中心会见到扩张,大多数企业应该是偏向保守或收缩。而从生存能力上说,压缩什么,保留什么,发展什么,也还是个选择题。

(4)创新与精益管理

虽然行业相对封顶了模式创新,但对单个企业来说,未做的始终还有很多,像自有品牌、预制菜、硬折扣、会员店、直播、到家、团店等,零基以上就是增量,所以,要创新。但创新也意味着投入和风险,回报值不值需要选择,形势不好的时候,少投点更稳。

所以,还是选择精益管理吧,但精益管理,似乎经常很无趣,成效缓慢。

新,总会令人兴奋;而可能今天,许多零售企业就得选择往精深处去。它不是喊喊口号、做一两次管理运动,而是实实在在地要做价值运营。

这其中很大一部分,是现场管理体系。

稻盛和夫说:答案在现场,现场有神灵!相当多的零售企业高层,每天事务缠身,各种会议、复盘、报告,至基层巡店,要么是指点江山,要么是走马观花,缺乏足够多的积累和沉淀时间。要知道,像员工一样,长时间长期浸泡在现场,与靠经验、直觉判断完全是两种不同的状态。我们不否认高管们的能力素养和洞察力,但这种洞察在现实中是需要执行落地的,高手,很多时候是能够建立一套执行系统,这些,需要功夫。

当前,行业都会报道一些零售品牌好的一面,你好我好,大家相互给面子,其实有时并不利于业界提升;此外,许多企业对问题是“自知的”,对于解决方案甚至非常专精,但也常常会有身陷“局中”的情况,有时越是了解现实,越有可能拘泥于现实。因为有很多问题的解决,需要的不是认知,而是资源,所以很多企业会出现,只有大老板发现了问题、大老板发了话才能搞定一些事情,特别涉及到要花钱和跨部门协调的情况;企业既有所知障、也有深井病,不同企业,除了决策繁简程度差异,表现几乎都很类似。

可能这是个无解的难题,它与各个企业的文化有深刻的关系,我们只是祝愿,性质别过就好。

而最好的尺度,我们觉得始终要回到用户的立场:用户要什么?买卖,有时很简单,我买得舒心,你卖得开心,时间长了,就会形成信誉和口碑,满意的用户多了,就会形成集聚效应和经营优势。所以,对于一些烂店、差店,变好,绝非一朝一夕的事,很多门店生意差,可能最大的问题,是把顾客得罪多了,以致绩效结果跌破了自身运营的保本点。

说现场有神灵,更多是从用户的视角,结合员工的角色,从供需交易一体化的角度,发现问题、诊断问题并提出解决方法,然后把时间放进去,寻求良性的改善。只要执行到位,顾客是会回来的。要真正做现场,不要假做:不要用批判的想法、找茬的想法、高管的姿态,而是要立足于建立一套现场效率系统,结合企业现实,形成企业自身的独特行为宝典;从数据开始,最终回到数据上。

上述矛盾,并不是所有企业都有。我们看到的情况,是大局低迷与局部亮点共存,长期低迷与时段爆发都有,多数艰难与少数明星同场,而企业,也各有自己的段位

(1)弱者求止跌:数据下跌严重,“稳”成了最大诉求。这样表现的企业,多数是过去失掉了口碑,所以今天的重点,放到基础提升上更加现实,如有能人,大魄力、大资源去撬动系统改革更好。

(2)强者求增长:这是那些基础不错、有抗风险能力的企业,宏观大势对企业有了影响,所以他们需要的,可能是一些引爆点、破局点和附加值。

此外,企业还必须注重信心引导的问题。我们也知道,很多企业做了很多动作,看似相同的决策,但效果不好,有些甚至出现应急失控,传导反应的负面化比较突出。我们始终得认识到,员工、顾客、竞争对手,都是会有灵活反应的有机体,用反应之反应来运筹变革很重要,这是一场打牌局,不是枪斗局。

回到边际效率这个话题,可能任何企业都要保持一种警醒。我们现有的各种资源,很多时候不是因为他没有价值,而是说它在现有的使用场景中,边际效益在降低。所以我们相信,许多企业进行人员和组织调整是对的,因为换人,至少在边际上是有加法的,在业务创新上做动作也是好的,因为新,意味着热情的激发。

而纳入时间尺度,我们依然需要回到价值的底层,企业家认知、组织力、品牌力、企业流程、供应链、资源战略等,这些资源要素都需要夯实。

五、零售从业者需要升级认知,创造新价值

行业不好、企业多变,零售从业者无疑是会压力重重,许多企业的内部氛围是压抑的,但怎么办呢?

我们依然相信,所有人都有选择,要选择积极!要从职场中修炼,并不是说经历侥幸就是修行,而是要立足于升级认知、终身学习,能够从行业、企业、岗位需求的角度,去创造新价值。

当然,许多人要经历流动,也要接受流动,可能流动才是更有边际效应的事情。我们唯一想祝愿的,每个人在自己的岗位上,都能拥有正念,提升自我,创造价值。

当然,零售人都还是企业的一部分,视企业为归属,胖东来呼吁的爱、美好依然值得推崇。企业,是竞速场,也是家、是学校,很多时侯需要正视这种心理氛围的变化。如果总是以资本家、老板的心态,很容易带来合作文化的崩塌。在困难阶段,协作、共度、同理心,可能比严苛、残忍、高压更有边际效应。

六、我们最终都要选择积极,寻找新效率

近期,国家统计局发布了全国居民消费价格涨跌幅、工业生产出厂价格涨跌幅、工业生产者购进价格涨跌幅,数据一经发布,关于中国经济通缩的评价甚嚣尘上。居民偏大额消费的意愿偏弱,但我们依然要有信心,应对经济复苏,我们都需多一点耐心。

许多专家对经济的增速预估在4%~5%之间,因为规模超大、人口多,所以经济腾挪空间就会有,事实上,我们已经有了较强的资源储备和资源调节能力,许多企业是有基础的,民间也会有大量的资本和储蓄,加上中国人的聪明、勤劳、善于学习和创造,我们相信企业家的机动性和创造力:

(1)从供给策略,创新的机会点在于新技术浪潮的出现,比如新能源、数字化、人工智能;资源聚集力是后盾,大平台和小企业可能更有机会;

(2)从需求侧看,创新的机会点在于新市场、新需求的出现,如新消费、大牌平替、海外市场等;洞察力、设计力是两项关键能力;

(3)从供给与需求链接来看,创新的机会点在于新渠道、新供应链和新商业模式的出现;口碑之下,组织力是核心!

所以,未来,寻求新的边际效应,创新性技术、新兴产业、新材料、新工艺、新要素组合仍将会大放异彩:作为基础性的零售业,会经历艰难,但通过精益管理保持基本面,通过创新落实新增量,我们依然充满信心!悲观者正确,乐观者成功,一鲸落,万物生,市场会有自己的调节能力,选择乐观、选择积极、选择行动!我们永远保有希望!

七、总结:在边际走低的情况下,在环境、认知和行动的模型下迭代

总结而来,我们可以有这样的认知:

(1)历史数据蕴含的是一笔旧账,经济大环境与你我都有关,我们建议从边际的角度来定义业务,而不是对错;

(2)行业竞争是一场牌局,也是一面镜子,友商能给予的,除了竞争,还有给养;

(3)看的远一些,做的近一些,认知宽一些,决策窄一些,明天,依然是行动之后才知道;但行动之前多一些规划、调研、预估、预案没有错,从业务怎么死的角度切入行动更好!

(4)破局点可以有,但也要防止破局点变成破坏点,所有我们以为的“突然的成败”,背后都有环环相扣的增强回路,企业这个时候往往更加需要系统修正;

(5)到用户需求中去,最高级的竞争是做好基础,赢得消费者好评,所以未来,赢家通吃仍是大局!

(6)最该做的动作,是重新启动消费者应激,不要理所当然的认为,我们都知道缺乏整体逻辑,零星的行业研究、碎片化的信息会误人子弟!消费者那里得到的,应该有多个锦囊!

(7)静态的市场和动态的市场是相对的,组织力强,什么都是动态市场!如果在变革要素中舍九取一,团队组织是最核心的!但它也是最容易遭受破坏的!

(8)用好组合比用好人强,体制与人灵活结合才是更大的战略体系!普通人改变结果,优秀的人改变原因,顶级优秀的人改变模型!

(9)跟每个人的行为塑造个人一样,企业的决策塑造内部氛围---老板权威,权威崩塌不是坏事,蛮横才是!

(10)节流有上限,它受制于我们的经营水平,而开源没有!开源的企业节流容易,而节流的企业开源难,企业的价值并不仅仅是凝结在上面无差别的劳动,还取决于需求的边际和可替代性!

(11)战略,很多时候不是选择做什么,而是选择不做什么!战略方向只有与组织、与资源禀赋结合才有对错之分,自由品牌、预制菜、直播、大模型这些方向无谓对错,但到每个企业内部就会有生死之别!

(12)对于个人来说,真实世界有无法预测的不确定性,风险的可积累性,但我们也要相信,把当下做到极致,美好自然发生,但前提是在最有边际的地方!

最后,我们还是想说,我们说的一切,可能都是错的!应对这个需要耐心、发展缓慢,回报率低的“熬慢”季,每个行业、每个企业、每个人,只有在自己的“环境→认知→行动”模型之下才最重要,边际效率日下,但我们依然选择投入、选择精细、选择积极、选择有所作为,“昨夜斗回北,今朝岁起东”,2023年下半年过后,愿零售企业们都能:“田家占气候,共说此年丰”!

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