出品/联商翻译中心

来源/note、DCS、各超市品牌官网等

编译/梁涵秋、松柏

超市业态在日本零售业中占据重要地位。根据日本经济产业省的调查数据显示，2022年超市业销售额为15.1532万亿日元(约合人民币7307.78亿)左右，创下近10年新高。从过去10年的超市业市场规模趋势变化来看，2013年至2019年的销售额几乎持平，但从2020年开始大幅上涨。

究其原因，新冠疫情起了助推作用。“居家”成为一种趋势，同时外出就餐减少，因此以预制食品和杂货为代表的超市商品的销量增加，带动了销售额增长。

来源：日本经济产业省 制图：联商翻译中心

日本的超市文化也早已超越了传统的购物场所概念，而成为一个融合了品质、创新和独特体验的不可或缺的一部分。超市不仅仅是购物的地方，更是一个展示日本食品多样性和品质的场所。

本文将为您提供一份综合介绍，涵盖了日本主要的超市品牌，以及它们在这个竞争激烈的市场中的卓越之处。

高端精品超市

成城石井

一、门店LOGO

二、门店数量：202家（直营店175家、特许加盟店27家）

三、门店面积：100-600㎡

四、简介：

创立于1927年，以海外输入食品为特色，走高端超市的经营路线。其店内精选世界各地进口食品，提供独特的购物体验。以提供高品质生鲜、新鲜水果、海鲜和肉类而备受青睐。旗下拥有自有品牌“desica”。

五、品牌特色：

1. 定位：进口、批发、制造三位一体

（1）成城石井的进口商品和自有商品里，别的地方所买不到的独家商品占比就高达四成。种类多样的国外进口商品，都是由内部20位采购人员走访世界，深入产地，大量采购进来，以原装进口的欧洲葡萄酒为代表。

（2）对于走遍全世界都找不到，或是无法进货的商品，成城石井干脆自己开发制作，也就是利润比较高的自有商品，以自制果酱为代表。

（3）成城石井的熟食皆由顶级师傅操刀。公司利用规模优势，以比单间餐厅更便宜的价格购进优质的原材料，以合理的价格贩售。

2. 突围：全方位经营，打破规模天花板

（1）成城石井2013年正式跨足餐饮业，开设了6家酒吧。店内七、八成都是成城石井所采购的商品，可以说是体验成城石井商品的地方。

（2）成城石井的核心业务是超市，但也做商品批发。公司和当地中小型超市合作，在他们店里设置特区，贩售成城石井的独家商品，成功吸引四成来客重复购买。

3. 创新：跨店学习合作

2014年，罗森收购了成城石井，因此类似的合作模式，也被成城石井复制到母公司罗森上。最近在高级住宅区附近的罗森分店，也开始贩售成城石井的独家商品，2019年起更推出两者共同开发的冷冻食品。对成城石井来说，这等于是免费在全日本开小型分店的机会，加速成长的力道不可谓不大。

Queen’s Isetan皇后伊势丹

一、门店LOGO

二、门店数量：18家（仅在东京及其周边地区）

三、门店面积：70-1000㎡

四、简介：

Queen’s Isetan是伊势丹旗下连锁超市品牌。伊势丹创立于1886年，最初以和服店起家，后成为日本百货公司“5大名门”之首(三越伊势丹、高岛屋、JFR、崇光西武、H2O)。因此，Queen’s Isetan也主打“优雅贵妇逛超市”的高端路线。

五、品牌特色：

1. 定位：国内外的精致商品

水果蔬菜来自全日本各个原产地最精致的品种，新鲜且颜值高。熟食区会定期推出创意料理菜单，带给顾客新鲜感。店内的商品具有显著的“日本特色”，有其他超市买不到的各种高档伴手礼，适合富人阶层和海外顾客送礼。

2. 环境：高级配套设施

该超市一般坐落在母公司伊势丹商场内，配套设施完善，周围有咖啡厅、艺术馆、美食街等，可以给顾客提供一条龙的愉快购物体验。

Tokyu Store東急超市

一、门店LOGO

二、门店数量：161家（超市90家、车站售货亭30家、便利店37家、药妆店4家）

三、门店面积：100-1000㎡

四、简介：

东急超市设立于1956年，于1971年建成第一个大型购物中心式商店，是日本东急铁路集团旗下超市。东急超市具有独特的地理位置优势，门店多依铁路线而建，以临近居民为主要目标顾客。

五、品牌特色：

1. 定位：只卖人们想要的东西

东急超市发挥以东急铁道为中心开店的优势，追求“生活的便利”。即使交通线路附近超市、便利店、药妆店在内的零售业已经饱和，但东急超市能够提供其他竞争对手无法模仿的高价优质产品阵容。更重要的是，东急超市不在价格上竞争，而是让人们认为东急卖的正是他们想要的东西。

2. 战略：大胆加入食品类竞争

以东急超市(阿扎野店)的经营思路为例，店铺内食品SKU的数量从6800种扩大到约8700种，其中尤其以酒类为代表，增加了畅销款欧洲进口葡萄酒，备受好评。生鲜食品区位于二楼，熟食和面包店位于一楼，紧邻店铺主入口，能让从车站途经的人们每天买到新鲜的便当。

3. 布局：一切为了顾客的便利

东急超市的大部分店铺都位于车站前，因此整个销售楼层的过道都很宽阔，让顾客能简单快速地买到自己需要的商品，从生鲜、杂货等生活必需品到熟食、烘焙食品、生活用品等一应俱全，很受当地居民的青睐。

中高端品质超市

Ito Yokado伊藤洋华堂

一、门店LOGO

二、门店数量：228家

三、门店面积：10000㎡+

四、简介：

伊藤洋华堂创立于1920年，主营业务包括购物中心、GMS(综合百货超市)业态等，与美国连锁店7-11和Denny’s签署许可协议，并自2007年7月起成为柒和伊控股公司的子公司。现已成为亚洲最大的零售企业集团之一。

五、品牌特色：

1. 定位：创建扎根于当地社区的商店

公司深入参与当地社区，倾听客户、当地合作伙伴员工和其他实地人员的声音，并极大地改变了产品阵容。来到伊藤洋华堂，顾客能获得新的信息，发现新的事物。

2. 制度：科学的“单品管理”

通过仔细观察每种产品的动向，找到畅销产品，扩大销售范围，并在顾客需要的时候按其所需数量为其持续提供并跟进后续需求。这就是“单品管理”制度。

在此基础上，伊藤洋华堂能够从客户的角度出发，打造一个令人愉悦、易于购物的销售场所，并提出产品建议。

3. 商品：生产信息全透明

伊藤洋华堂全面推进“Food that you can see”（食品，如你所见）计划，蔬菜、水果、肉、鱼、蛋等食品都带有二维码，上面显示了每个生产者的姓名和肖像以及产品的详细信息。将“标准化生产方法和质量”通过“信息公开”与顾客建立开放的关系，获得更多的信任。

ライフ Life超市

一、门店LOGO

二、门店数量：302家

三、门店面积：约2000-5000㎡中型门店

四、简介：

Life超市创立于1945年，最初是一家销售干货和进口商品的杂货店，于1961年开始向超市转型，现已成为日本最大的食品连锁超市，是日本为数不多横跨东京、大阪两大经济圈开设门店的超市。

五、品牌特色：

1. 定位：社区为本

Life超市一直以成为当地居民喜爱的地区第一商店为目标。超市连锁店的一个特点是，通过标准化和统一每家商店，可以提高生产力，并以更低的价格提供产品。但最终产品阵容趋同，无法满足不同地区顾客的需求。因此，Life超市在融入标准化的同时，有意识地发掘适合该地区的产品设计和销售空间，并创造出适合每个地区的本地产品。

2. 策略：首都圈双线战略

Life超市作为一家在东京和大阪都市圈密集开店的超市，定位清晰，坚持面向都市社区食品超市为主业，极少开大型综合超市，以吸引城市中心顾客为主。

3. 市场：摆脱同质化竞争

近年来超市的竞争趋势是价格战竞争。而Life超市比起在价格上竞争，更多地专注于开发自有品牌和预制食品等产品，以提升产品的附加值，Life超市希望能够创造出Life独有的、在其他超市找不到的独特产品阵容，以摆脱同质化竞争。

サミットストア Summit超市

一、门店LOGO

二、门店数量：123家

三、门店面积：2000-5000㎡

四、简介：

Summit超市成立于1963年，是住友商事株式会社的全资子公司，总部位于东京，主要在关东地区的东京、神奈川、埼玉和千叶县等地开设店铺。

五、品牌特色：

1. 定位：最有趣的日本超市

Summit超市是一家不断发展以满足顾客喜好和生活方式的超市。为了让超市经营变得更有趣，summit超市会积极采纳各店铺的想法，打造超市中不常见的活动和店铺，目标是根据人们的喜好、生活方式和竞争环境的变化，通过改变产品阵容、配送方式和商店设计，成为一家持续受到顾客喜爱和支持的超市。

2. 管理：彻底精简的门店管理

Summit超市引入了名为“LSP”（员工排班计划）的工作管理方法，以确保门店高效运营。

3. 理念：“工作中不说谎”

Summit超市是业内率先开展诚信经营的企业之一。例如，不使用伪造日期和带有其他信息的再包装，并且采用开放式的熟食区和加工间，为顾客的餐桌安全提供保障。

マルエツ Maruetsu丸悦超市

一、门店LOGO

二、门店数量：306家

三、门店面积：约200-500㎡

四、简介：

  丸悦超市成立于1977年，属于大荣集团分支业务，后在2015年被永旺一同收购，成为旗下子公司。

五、品牌特色：

1. 定位：小而美的社区超市

五脏俱全，分店多，并且常开在被称为“食品沙漠”，难以买到杂货的街区，通过提供新鲜食品和地区特色的商品获得人气。丸悦能保持生鲜食品供应的秘诀在于拥有自己的生鲜食品加工中心。它每天安排两趟航班向商店供应新鲜食品。

2. 布局：比便利店更便利

丸悦作为迷你超市，店面面积有限，但商品的选择却十分丰富。这是因为丸悦选择了独特的店面布局和货架，展示架的高度为190厘米，比便利店常规展示架高25至55厘米。同样作为小型商店，丸悦与便利店的不同之处在于它提供一般便利店库存较少的生活必需品，如纸尿裤和灯泡。

3. 设施：满足各类人群需求

丸悦虽然主要商品是食品，但也经营药品服装等，店内还有百元店等外部租户的商店。有些商店设有就餐角或美食广场，店外也有休息区，很受吃便当的上班族欢迎。

ヤオコー Yaoko 八百幸超市

一、门店LOGO

二、门店数量：199家

三、门店面积：约2000-3000㎡

四、简介：

八百幸超市创立于1890年，最初是埼玉县小川町的一家小型水果和蔬菜企业，如今已发展成为超市行业所有人都知道的优秀连锁店。

五、品牌特色：

1. 定位：“提出问题”的超市

八百幸超市的商品销售策略是“以提案为导向”。埼玉县是八百幸最初的总部，其特点是通往东京的道路纵横交错，但横穿县境的道路却很少，因此很难建立大面积的大型店铺以满足顾客的需求。因此“提案”的理念由此诞生。通过向客户提供解决方案，获取顾客的意见，让产品与时俱进。

2. 管理：稳健的风格

不少超市行业人士表示“八百幸超市是产品政策和卖场规划的标杆”，每当旗舰店开业时，全国各地的同行都会慕名而来。八百幸超市倡导以连锁方式管理个体商店，一直在稳步建设支持个体商店的基础设施。

3. 商品：让每个人满意

八百幸的显著特点是每家店都有多种满足当地顾客需求的产品和方案。由于不同地区居民的饮食习惯、家庭结构、年龄结构略有差异，超市会介绍新鲜的时令产品，建议食用方法，并提供详细的产品阵容，以满足顾客从日常生活到特殊场合的一切需求。

平价基本款超市

Inageya 稻毛屋超市

一、门店LOGO

二、门店数量：276家（超市133家·药妆店143家）

三、门店面积：约1000-2000㎡

四、简介：

稻毛屋创立于1900年，最初以鲜鱼行商起家，1956年正式转型为超市，是东京高端食品超市的代表之一。在2007年推出生鲜折扣业态“Ina21”和高品质食品超市业态“blooming bloomy”，位于东京都港区的白金台店是其最具代表性的门店。

五、品牌特色：

1. 定位：极致的商品体验

商品结构多元，食品类商品占据超过85%的比重，满足顾客多方位的需求。尤其著名的是生鲜食品类，稻毛屋生鲜的品质超乎寻常，注重“变态”级别的品质标准，主打鲜品而排斥冷冻食品。每一件商品都经过严格流程，从清洗到打包再到贩卖，确保提供最优质的食材。

2. 设计：独具前瞻性

店内设计独具前瞻性，突显每个季节的主题，从入门处的鲜花专区开始，顾客即刻感受到春夏秋冬的变幻之美。入口处的休闲空间提供现磨咖啡，为顾客提供一个轻松惬意的休憩环境。

3. 营销：夸张色彩与手绘结合

突显个性化的宣传手法，店内商品宣传物料以独特的手绘风格为特色。每日员工在显眼位置展示当日主打商品，用富有卡通动漫风格的手绘招牌吸引顾客的视线。

SEIYU西友超市

一、门店LOGO

二、门店数量：326家

三、门店面积：约2000-5000㎡

四、简介：

西友超市创立于1963年，在20世纪80年代，以追求简约的新视角开发了无印良品（MUJI）这个自有品牌。西友在2004年被世界第一零售业巨头沃尔玛收购，成为其日本分公司。

五、品牌特色：

1. 定位：物美价廉

西友拥有种类繁多的商品和自有品牌，大型门店24h营业，其超低价格和超高品质深受顾客喜爱。

2. 品牌：彻底获得顾客的认可

西友在1971年开始推出PB商品“Everyone’s Approval（您的认可）”，这一商品的特点是通过100%的消费者测试，指仅将在普通消费者参与的消费者测试中认可度达到80%以上的产品进行商品化，形成自有品牌。

3. 合作：与乐天的“OMO战略”

OMO（Online Merges with Offline）是一种营销措施，即通过消除线上和线下实体店之间的障碍，让客户获得更高效的购买体验。西友与日本第一大电子商务公司乐天进行合作，开发线上购物业务，利用彼此的资源和优势，为顾客提供更便捷的购物体验。

AEON永旺

一、门店LOGO

二、门店数量：380家

三、门店面积：10000+㎡

四、简介：

永旺是日本著名零售集团公司，由国内外142家企业组成的大型跨国零售集团，是日本及亚洲最大的百货零售企业之一；集团旗下拥有综合百货超市、食品超市、药妆店、便利店、商业开发、品牌专卖店以及金融业务等多种业态。

五、品牌特色：

1. 定位：综合百货超市（GMS）

为顾客提供衣食住行系列商品、毫无拘束感舒适的开放式购物卖场、贴心细致的待客服务。

2. 品牌：自有品牌占据重要地位

永旺旗下自有品牌“TOPVALU（特慧优）”备受欢迎。永旺可以通过大量采购降低成本，减少促销费用，提高价格，为双方创造利润。

3. 区位：完善的配套设施

永旺将大型购物中心建在郊区而不是市中心，同时配备有吸引力的品牌专卖店、游戏中心、电影院等，将其打造成是“可以与家人和朋友一起度过假期的地方”。在永旺，顾客拥有“一次性买齐生活必需品”和“丰富闲暇时间”的优势。

Maxvalu 美思佰乐

一、门店LOGO

二、门店数量：682家

三、门店面积：约2500+㎡

四、简介：

美思佰乐隶属于世界500强、亚洲最大的零售集团日本永旺株式会社（AEON），是日本最大的食品超市品牌。

五、品牌特色：

1. 定位：主打自有品牌“Topvalu”

自有品牌商品种类丰富，有饮料、冷冻食品、糖果、加工食品、冰品、有机产品等日常生活必需品。美思佰乐主营食品，提供最高价值的质量、品种和价格。蔬菜、肉类、海鲜和其他熟食菜肴，且均在店铺内部烹制，省去了烹饪的麻烦，同时也提供各种手工制作的配菜。

2. 服务：天天不打烊

美思佰乐的另一个特点是永旺集团特有的大量服务日天数。它每天24小时营业，堪比便利店，商品种类丰富，品质优良。主要服务日有五种类型：“客户感谢日”“客户激动日”“G·G感谢日”“10感谢日”和“超级Max日”。 在这五次服务日，顾客都可以直接享受商品的打折优惠。

3. 商品：新鲜度有承诺

美思佰乐非常注重食品的新鲜度。店内经常会展示通过永旺从签约农户直接采购的蔬菜。因此，顾客可以在Maxvalu放心购买高度新鲜的蔬菜。“散养鸡蛋”也是一种人气商品，全部采购自农户自家饲养的散养鸡蛋，蛋黄浓郁，味道鲜美。

Daiei 大荣超市

一、门店LOGO

二、门店数量：206家

三、门店面积：平均1000㎡左右

四、简介：

日本大荣(DAIEI)株式会社创建于1957年，其前身是一家杂货店，现隶属于永旺集团。大荣超市为日本历史悠久的知名连锁超市，百姓吃喝用品齐全，算是中国的“大润发”，属于实打实的平民超市。

五、品牌特色：

1. 便利性：门店主要分布于车站和商场附近。

2. 弹性营业时间：大荣超市从早上7点就开始营业，对于早上赶着去上班的上班族来说也是相当便利。

3. 价格亲民：与永旺相比，大荣价格便宜很多，同时其招牌的自制家常小菜很受欢迎，吸引了很多主妇光临。

オオゼキ OZEKI超市

一、门店LOGO

二、门店数量：约43家（皆在东京首都圈）

三、门店面积：400-600㎡

四、简介：

OZEKI超市创立于1957年，最初是一家销售干货的私人杂货店，于1965年改为租户直接管理，转型为超市业态。目前主要在东京和神奈川县经营。

五、品牌特色：

1. 定位：产地可视化

OZEKI的商品主要以收益性较高的生鲜食品为主，致力于产地可视化，让顾客买得安心，吃得放心。其选品也非常用心和出众，如酱油就有100款以上，有很多小众稀有的商品种类，能给顾客带来独特的购物体验。

2. 战略：高密度开店

OZEKI以东京的东急线和小田急线的地铁沿线为中心，开设了大量店铺，以固定的顾客群为消费目标，发展潜在会员，带动片区客流量。

3. 管理：杜绝浪费

OZEKI货品浪费率仅有0.1%，很大程度上是在得益于一线员工的应对能力，精细的管理使得店铺间的商品每时每刻都在进行流通。

肉のハナマサ 肉的王国

一、门店LOGO

二、门店数量：56家（皆在东京首都圈）

三、门店面积：平均为300㎡

四、简介：

  “肉的王国”设立于2008年，母公司为肉店生意起家的“花正”，主打物美价廉的肉类销售，各种肉类食材应有尽有，质量高价格低，同时还有很多中国进口商品。每月29日是肉品促销打折日。

五、品牌特色：

1. 定位：“肉类”第一的超市

特点是价格便宜又美味的肉类，让专业人士和家庭都满意！ 其自有品牌“プロ仕様”产品不仅数量大、价格实惠，而且具有连专业人士都能欣赏的品味和品质，为顾客提供讲究品质、味道、价格的新鲜肉类。

2、大部分门店24小时营业。

廉价折扣店

ロピア LOPIA食生活

一、门店LOGO

二、门店数量：78家

三、门店面积：单店平均约2000㎡

四、简介：

LOPIA成立于1971年，最初以肉类专卖店起家，2004年转型做超市，2011年确立生鲜折扣模式，是日本超市业界关注度最高的超市。

LOPIA的经营理念是“同样商品更低价格，同等价格更优品质，打造充满快乐、感动和爱的门店”

五、品牌特色：

1. 定位：日本版Costco

LOPIA的经营模式核心是提供高质低价商品，并同时保持低成本高效率运营。因此，LOPIA参考了Costco单品大包装的销售方式，突出高性价比，集中品项，大大降低了运营成本，为产品的价格调整提供了更多空间。

2. 营销：买肉就来LOPIA

LOPIA利用做肉起家的优势，每个月开展“肉类打折日”，利用高品质高性价比的肉类吸引顾客，从而逐渐建立起良好的口碑。并通过自有品牌（PB）商品，实现与其他超市的商品差异化，提高商品毛利。

3. 管理：注重独立性

LOPIA会根据不同门店的顾客需求，来调整门店布局、商品结构和定价。各品类商品采取分区独立管理方式，由各自的负责人进行管理，主管范围内的商品采购、更换、陈列、定价等皆有区域负责人决定。

OK超市

一、门店LOGO

二、门店数量：146家

三、门店面积：1000-2000㎡

四、简介：

OK超市创立于1958年，总部位于横滨；从2012年开始，在日本顾客满意度评价中，OK超市一直排名第一，保持了超高且稳定的市场口碑，是日本低价超市的代表。

五、品牌特色：

1. 定位：每日低价

OK超市秉承“每日高质低价”的经营理念。除了蔬菜、肉类等生鲜食品价格便宜外，其主要特点是每天都有大量厂家商品（国民品牌商品）的低价促销。

2. 策略：区域内最便宜的超市

和其他超市采用限时打折的“特卖”方式和促销手段不同，OK超市原则上不区分日期和时间段，所有商品一律低价，如果发现有商品比当地的竞争对手定价高，则会立即降价，力求保持区域最低价。

3. 管理：严格控制成本

OK超市通过大量出售同一款商品，以及削减店铺装修、人员管理的费用来控制成本。

业务超市

一、门店LOGO

二、门店数量：1038家

三、门店面积：500-1000㎡

四、简介：

业务超市成立于2000年，是批发零售业的食品巨头神户物产旗下的食品超市，也是日本超市商品力的代表性企业。虽然它是为商业用途而开设的批发超市，但因为其低廉的价格，也受到许多个人顾客的欢迎。

五、品牌特色

1. 定位：天天低价

和OK超市类似，业务超市也是保持每日低价的经营原则。各种进口产品的价格平均会比销售进口产品的商店便宜20%—30%。因为业务超市依托母公司神户物产，可以直接大量进口商品而不涉及中间商成本；同时业务超市有各类原创产品，从制造到分销和销售都是一体化的，减少了额外费用。因此，可以保证以低廉的价格出售优质的产品。

2. 策略：简化不必要的流程

业务超市没有普通超市那样的专门工作人员负责管理每个区域，也没有生鲜专柜和配菜专柜。减少不必要的包装。业务超市的商品量大，不需要太多包装。商品的陈列方式也是以强调“大，多，划算”为主，所以并不会花太多成本在追求“美观”的包装上。不做大量广告宣传，仅是靠普通的网络宣传单，以及业务超市的醒目招牌。

TRIAL 折扣店

一、门店LOGO

二、门店数量：285家

三、门店面积：3000-6000㎡

四、简介：

TRIAL成立于2015年，总部位于日本九州。该公司在九州地区业绩连续三年位居榜首，分店遍布全国。以生鲜产品为主，是关东地区最大的智能商店。

五、品牌特色：

1. 定位：智能购物体验

TRIAL致力于提供全新购物体验，顾客可使用超市系统的会员储值卡，刷卡登录使用智能购物车，通过屏幕智能广告宣传和推荐新产品。购物结束后，智能购物车自动显示已选商品总金额，支持直接刷会员卡付款。

2. 布局：郊区仓库型

TRIAL采用郊区型综合销售店的市场布局，经营品类广泛，包括食品、生鲜、家居用品、服装、家电等。以24小时×365天全年无休的经营模式，为顾客提供一站式的购物体验。

3. 技术：独特科技优势

TRIAL起初以软件开发和个人电脑销售为主业，如今仍有专门从事软件开发的子公司，负责全国门店的销售支持和业绩分析。

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