联商资讯  带你解读不一样的零售业
联商首页 -> 资讯动态 -> 正文

超市生鲜之食品油知识

  食用油有关知识

  1、食用油主要分为哪两大类?主要结构是什么?

  主要分为:动物油和植物油。主要结构是脂肪酸。

  2、脂肪酸分为哪几类?它们对人体有何影响?

  脂肪酸分为饱和及不饱和两类。饱和脂肪酸会增加人体胆固醇含量,导致血管阻塞、高血压症状;不饱和脂肪酸可再拆分为单元不饱和与多元不饱和两类。单元不饱和脂肪酸能提供身体热量而不影响体内胆固醇含量,而多元不饱和脂肪酸则有助发育生长,降低血中胆固醇,促进血液、血管健康运作,而且多元不饱和脂肪酸必须从食物中吸收。

  食用油对人体影响图表

  

  食用油中脂肪酸含量

  

  一、食用油分类

  花生油 菜籽油 粟米油 调和油 色拉油

  二、各类食用油的特点

  (一)花生油

  花生香味浓郁

  主要品种:刀麦、狮球麦、金龙鱼、骆驼麦、红灯、花旗等

  主要规格:900ml 1800ml 2000ml 2700ml 3500ml 5000ml 16L

  (一)花生油

  1、纯正花生油特点:
  100%选用优质花生压榨及精炼而成;

  油色金黄通透,绝无杂质、人造香精及色素;

  绝无胆固醇,不含黄曲霉素;

  先进工艺处理,烟点较高,特别适合煎炸食物,香脆可口;

  发挥食物的色、香、味特点,特别适合南方 市场;

  含较多单一不饱和脂肪酸,能有效控制人体胆固醇含量;

  品质要求完全符合国际及国家食用油标准。

  2、浓香花生油特点:

  精选优质花生,经独特工艺制成,风味独特,花生香味浓郁;

  绝无胆固醇,不含黄曲霉素,无人造香精及色素;

  能带出食物的色、香、味、美;

  品质要求完全符合国际及国家食用油标准。

  (二)菜籽油

  主要品种:順麦、鲤鱼

  特点:

  100%纯菜籽精炼而成,能多次重复使用,经济实惠;

  起泡少,溅水少,适合煎炒煮炸各种食物;

  油烟少,厨师健康有保障;

  油质稳定性高,长时间保持食物鲜味及色泽。

  (三)粟米油

  规格:900ml 1800ml 2000ml 2700ml 3500ml 5000ml

  1、粟米油特点:

  选用100%特级粟米精炼而成;

  色泽淡黄,油色通透,有芳香气味;

  含较多的多元不饱和脂肪酸,有效地降低胆固醇;

  品质要求完全符合国际及国家食用油标准。

  2、香蒜粟米油特点:

  含天然蒜头成份

  更好味、更健康、更方便选择

  品种:金龙鱼、骆驼麦、刀麦、狮球麦

  (四)调和油

  规格:1000ml 2000ml 3L 5L

  花生调和油和食用调和油

  1、花生调和油特点:

  以优质花生油为主要成份,再适当地配以精炼菜籽油、精炼大豆油及特级芝麻油调配而成。

  花生油含量在35%以上,为一般调和油的4倍份量,花生香味浓郁。

  配以含较多不饱和脂肪酸的精炼菜籽油及精炼大豆油,营养调配均衡,老少皆宜。

  无胆固醇,不含黄曲霉素,卫生可靠。

  符合国际及国内食用油标准。

  品种:金龙鱼、骆驼麦、刀麦、花旗

  2、食用调和油特点:

  以精选精炼菜籽油为主,依据科学比例加入花生油、芝麻油,调配而成。

  香味浓郁,油烟极少,不易起泡,适合各种烹调。

  原理纯正,精炼处理,无杂质,品质符合国际及国家食用油标准。

  (五)色拉油

  规格:900ml 1800ml 2000ml 5000ml

  大豆色拉油和清纯色拉油

  1、大豆色拉油特点:

  以优质大豆精炼而成,油色清亮透彻,纯正卫生。

  富含不饱和脂肪酸及维生素E,对健康有益。

  特别适合北方消费者口味。

  适合各种烹调,美味可口。

  品质符合国际及国家色拉油标准。

  品种:金龙鱼、红灯

  1、清纯色拉油特点:

  以优质菜籽油精炼而成,油色清纯。

  富含单一不饱和脂肪酸,对健康有益。

  适合各种烹调,令菜肴清香可口。

  品质符合国际及国家色拉油标准。

  品种:金龙鱼、红灯、鲤鱼

  食用油规格、优势及特点

  

欢迎关注联商网,扫一扫关注【联商网微信订阅号】

我们只为您推送最真实,最有价值的行业资讯

发表评论

+1个金币
精彩评论
全部评论()
 
暂时还没有评论哦!赶快跟帖哦

新闻关注榜