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主题：7-ELEVEN零售圣经，读书笔记，第11天，不要让畅销品缺货。

 
零售创新

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 发表于 2013-07-31 09:17 | 只看他
楼主

7-ELEVEN零售圣经，读书笔记，第11天，不要让畅销品缺货。  

新浪微博：零售创新    
     每家便利商店的靠墙处，都会有无数个放置冷饮等各式饮料、供顾客自由打开柜门的下班陈列柜，我们称这种陈列柜为冷藏冰箱。如果店家在这种冷藏冰箱中，放入100瓶一天只能卖一瓶的牛奶，结果将会如何？ 
这种做法就等于堆放了100天的库存，这个例子虽然有点极端，但是事实上真的就有店家做这种愚蠢的事而无动于衷。 
会缺货的商品，十分之九都必须是冷藏冰箱的商品，一家商店不是堆着过多的商品，就是缺货连连，这些绝对会造成营业额上相当大的损失。 
      以家常菜为例，各店就必须先行了解市场上整体消费的趋势、单身顾客的喜好，再掌握各店本身的特色，研拟适合自己商店方向的商品政策（Merchandising）。 
     因此每家店的商品政策都会不一样。时代改变，消费者对商品的品质，要求的非常严格，所以库存越多，损失就越大。因为卖不出去的东西会造成库存量增加，相对地对顾客而言，有魅力的新商品上架的空间就越小。 
总之，确定今后的商品政策时，都必须先行了解这些基本知识。 

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    ussoccer

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     发表于 2013-07-31 13:06 | 只看他
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    新品上架，旧货淘汰，那是必须的。畅销品可以依靠20%的品项带来80%的业绩，你说呢

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    零售白狼

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     发表于 2013-07-31 13:34 | 只看他
    3楼

    畅销不缺货，或者准确说的是A类不缺货。

    零售门槛低，真正想做到位，也不简单

    ---------------------------------------------------
    醉里挑灯看剑，梦里听雨吹风。与同行并肩同行，坚持中国零售 .QQ493777439
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    零售创新

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     发表于 2013-07-31 13:59 | 只看他
    4楼
    要做的以数据和消费者的行为结合来分析，一般来一个店的A Band 商品也就几百种。

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    时尚边缘

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     发表于 2013-07-31 16:43 | 只看他
    5楼
    既然叫畅销，必然会缺货。

    ---------------------------------------------------
    看透的人，处处是生机；看不透的人，处处是困境。
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    直言

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     发表于 2013-07-31 22:04 | 只看他
    6楼
    精细化管理就是要对数据的研究和运用，而不是通过感觉，否则，业绩的提升就是一句空话，尤其是在销售低迷的时期。

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    永胜秋秋

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     发表于 2013-08-03 08:08 | 只看他
    7楼

    说的真是好呀 可以解借鉴一下

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    http://www.cncshc.com
    中国超市耗材门户
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    商界之狼

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     发表于 2013-08-04 12:35 | 只看他
    8楼
    711是零售的怪胎。何谈圣经

    来自：iphone客户端
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    Anderson
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    零售创新

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     发表于 2013-08-05 08:35 | 只看他
    9楼
    但7-11的怪是如何产生的呢，需要大家一起来探讨7-11的成功。

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