7-ELEVEN零售圣经，读书笔记，第13天，在竞争中胜出，精准。
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在竞争中胜出：精准
如果自己的店和其它同业公司所经营的店，在质上本来就有相当的差距时，这倒不是什么问题，但是，如果其它的店也都做相同的生意时，那该怎么办？
如果附近商店所卖的饭团、便当等等速食调理商品，不但经常缺货，而且风味、鲜度都不及你的店，当然可以当下判断，这家店绝不是你的竞争对手。但是如果在你的店铺四周，出现了水准和你一般的商店时，就算店家数只有一两家，也会发生竞争的状况。
在这种情况下，如果你的店无法比其它商店更优秀，就无法在这场竞争中求得胜出。换言之，你的店必须比其它商店先向前跨出一、两步。
有的店因为贩卖饭菜团、便当，而造成相当大的损失，如果因为害怕损失而不进这些类的货品，经营将会步向缩小而失衡的困境。但是在两家店的营业额都是相同的情况下，当然是损失越少的店，利润就越高。
因此如果我们能够提高市场操作的精准度，尽可能的减少损失，并增加销售额，就足以应付同业的竞争。 没有竞争对手，我们只要想到自己的店即可；但是一旦有竞争对手出现时，我们就不能够再继续唯我独尊了。
例如速食调理商品。我们的竞争对手，就不是只有同业的便利商店，现在各大超市及许多的外食餐厅，也都不遗余力地在经营熟食，所以这些店也都必须是我们的竞争对手。
贩卖外食的店，可以直接把热呼呼的汉堡交到顾客的手上，对于这一点。如果我们不能迎头接受挑战的话，在这场竞赛中，我们就没有胜算。
尤其处在不景气的时代里，如果我们不能经常洞观四周的动向，激励自己动动大脑，是无法在这个业界继续生存下去。另外，关于味道及鲜度，我们也必须不忘时时备战，向提升水准进行挑战。
