主题：7-ELEVEN零售圣经，读书笔记，第15天，质的提升永无止境。

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·7-ELEVEN零售圣经，读书笔记，第16天，销售额滑..

发表于 2013-08-07 08:39 | 只看他

楼主

7-ELEVEN零售圣经，读书笔记，第15天，质的提升永无止境。

原文地址：http://wangli12a.blog.163.com/blog/static/7796125201362584113353/

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质的提升永无止境

经营便利商店，必须非常重视“味道”，例如难吃的便当，就不是价格的问题；味道不佳，无论卖的多便宜都是乏人问津的。

到目前为止，相较于其它的商店，7-ELEVEN的便当售价算是比较高，但是却卖的非常好。

换言之，味道就是一种绝对价值，是靠努力开垦出来的要件。所以必须经常留意别家店是否有口味比我们更好的商品。如果从相对比较的观点来看竞争的话，就是确认自家店铺的四周是否出现了对抗性的商品，然后再齐备比人家更好的货品。碰到这种情形，如果只求量的追加，是有极限的；但是对于质的追求，却可以永无止境。

我们不能以量改变质，若是弄巧成拙，量甚至还会伤到质；反之，借着质的提升再增加量，却是可行的，这是经营便利商店的基本认知。

从这一点去思考就知道，如果一个家店的销售额不如前一年，就证明店家在过去一年对商店的“质”疏忽了。

在我们的便利商店里，构成质的要素就是商品齐全、鲜度管理、清洁维护、亲切服务。商品齐全还可进行细分，例如畅销商品是否齐全？是否缺货？价格是否合理等等，常去思考这些问题，就是追求质的提升。

如果能够针对上述的构成要素，逐一进行质的提升，就算竞争再激烈，我们的销售额也应该不至于有暴跌的情形；反之，因为竞争对手的出现，让我们有机会证明我们店铺的质更胜一筹，反而会让业绩上扬。

每个人都希望靠自己的力量，开创出一番事业，所以我相信没有人会从一开始就准备偷懒怠忽，而成败的关键就在于是否用对了应对的方法，因此，了解什么才是正确的应对方法是非常重要的。

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追梦小生

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发表于 2013-08-07 11:25 | 只看他

2楼

质的提升永无止境，学习ing..

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发表于 2013-08-07 15:13 | 只看他

3楼

到底什么是本质吗，欢迎大家来探讨，有人说是快，有人说是服务好，有人认为是商品全，说出自己的想法吧。

水浸石头

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发表于 2013-08-07 16:24 | 只看他

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jinghaor

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Sam表叔

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发表于 2013-08-08 10:15 | 只看他

6楼

没觉得711的便当有多好吃。

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发表于 2013-08-08 13:06 | 只看他

7楼

对消费者来说，安全是第一位的，现在讨论7-11的经营希望大家都有所借鉴，把各自的营业额做上去。

李小姐1113

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发表于 2013-08-08 16:26 | 只看他

8楼

广州超多的

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发表于 2013-08-08 17:11 | 只看他

9楼

超市就是为消费者服务的。