3月26日，由联商网主办的2024中国超市周在河南许昌许都大剧院举行。

第二届中国超市周延续“美好之路”为主题和2023中国超市周精彩的主体模式，即保持“1+X”的会议矩阵，通过一场主论坛(中国超市总裁峰会)+数场分论坛+两场专题高级研修班+两场主题展览，构建中国超市周的完整会议系统，打造零售行业名企领航、专业护航、强效互动的线下沉浸式学习交流体验，真正做到为零售行业的真知分享、美美与共做出贡献。

在《中国超市非食品采购与经营论坛》上，我们邀请了胖东来超市部非食品采购经理杜艳娜、蔬果园商超事业部总监杜新华、甘肃新乐连锁超市有限公司副总经理王爱兰、广东满家欢超市食百采购总监何亮亮、蚂蚁商联非食产品总监周小波、家得乐超市有限公司采购总监吴强强以及浙江万家惠超市百货非食商品总监张长宝分享自己的经验，让我们来看看这些嘉宾都有哪些真知灼见！

以下为嘉宾演讲观点摘要(经联商网编辑)：

胖东来超市部非食品采购经理杜艳娜

为什么我们把安全放在第一位？因为安全是商品的重中之重，安全是一个企业的基石，对于胖东来来说，安全是我们引进商品的底线，也是我们企业的生命。因为我们引进商品的安全与否，直接关系到顾客的生命健康，所以对于我们自己来说，我们引进的不仅仅是一个商品，我们引进更多的是顾客对我们的信任、承诺和对生活美好的向往。

我们深深地知道，我们所承担的，我们所引进的并不是一个商品，是顾客的承诺。同时我们在做的也不仅仅是一项工作，我们做的是一项高尚的事业，它是在推动行业和人类的美好。

今年在品质管控这方面又往前推进了一步。重点管控的就是原料，直接把所有商品都跑到了源头，对源头进行了溯源，流入我们每一个卖场的商品都能达到溯源。

我们公布这些报告不是为了公关，也不是为了流量。因为外界有好多声音都说我们胖东来有一个专业的公关团队给东来哥做参考，所以让我们的流量，让胖东来的名誉越来越扩张。但是不是那样的，真实情况是，我们公布这些商品的目的就是为了以实事求是的态度，分析问题的根源，让我们得到反思，发现我们目前专业上的不足，同时完善我们的标准制度。

蔬果园商超事业部总监杜新华

杜新华表示做品牌的思路是线上赋能、线下共振，线上通过品牌智能、明星代言、媒体广告、电视广告等终端的投入，全方位在打造品牌。在线下做店内的场景，包括线下终端的推广、导购的支持、人员的协助、团队的匹配等。

他认为在欧美的超市能看到未来中国的市场，超市能吸引的客流的大部分还是家清品类的东西，个清的东西会更加个性化，消费者会从线上或者品牌店去购买，所以一定要重视家清品类。

甘肃新乐连锁超市有限公司副总经理王爱兰

当你不知道这件事情问题到底出在哪里的时候，你就去问10个为什么，可能就真的问出了这个问题的本质来。

我们觉得非食好像完全跟品类的顾客或渠道产生不了连接，原因是没有顾客的思维、过度的逐利驱动、不专业，不专业还懒政，我们遇到问题的时候，不是想办法去解决它，而总想走捷径，所以我们自愿放弃，最后非食的市场拱手让给了其他的渠道、其他的业态。

非食能让顾客留下来、静下来，要真正满足正常顾客需求，提升生活品质，真正的向美好生活迈进，一定是撇不开这个品类！

我们要改变原来百货做毛利的思维，一定要把逐利之心修正。我个人倡导的思维是把非食当成生鲜来做，要加速它的流转，流转的越快，商品效率越高，顾客需求被得到满足的概率就会更大，能够抓取的新增的销售机会也会更多。

对非食，我们要静下心来，这个非常重要；我们排除其它的干预和干扰，就想为顾客好，一定心里面装着顾客，就想给顾客提供好的商品，合理的价格，实实在在的把价格、品质做好。

当我们的起心动念是好的，善良的、美好的、真诚的，也会有一个非常好的结果。

做非食就要像打理女人的衣柜一样，去年的衣服配不上今年的我，就像消费者的需求升级一样，要不断的加速迭代，我们一定是让他们要带着美好去前行。

广东满家欢超市食百采购总监何亮亮

做零售企业经营最大的价值，最基本的责任就是保障老百姓对民生的需求，无论是商品的选品或者是经营规范，始终坚定围绕着民生的目标。满家欢一直秉承创始人的理念“无尖不商，真诚的为顾客提供服务，为员工保证收益”，利他多一点，多给一点，就是对顾客好一点。

我觉得中国的零售行业已经呈现出了增长的势头，随着消费者需求的不断变化和市场的竞争加强，出现更多的创新和变革。同时，超市也将更加注重可持续发展和社会责任。因为现在的商品更注重的是健康，在生产开发商品的时候也带着社会责任在里面，推动行业的绿色转型。

我们有理由相信，中国零售行业非食商品在未来将更加美好。我也相信我们的企业和团队跟着东来哥的理念、信仰去发展，未来也会更好。

蚂蚁商联非食产品总监周小波

无论是陈列还是促销，一定是基于场景化，基于对照消费者的痛点来打造促销、商品组合。

结合生活场景组织商品、营销，围绕厨房场景、卫生场景、浴室场景、客厅场景、卧室场景去整合这盘货，并不是合作经销商让我卖这个就卖这个，而是要自己做计划，下个月主题就是厨房主题促销，把你的30家供应商叫过来，围绕厨房你们家能提供什么？能提供几个商品，整合完后就是一个厨房解决方案，是你向供应商要东西，而不是他给东西。

没节造节，不成熟的市场是需要爆品的，而成熟的市场是需要品牌，品牌怎么去放大？消费者的口碑传播太慢，我们要跟节气、跟公益挂钩。

未来零售，尤其是今年想做好，一定是双品牌去打造，一定是品牌商品加上自有品牌品牌商品，两条路同步行才能实现我们想要的结果。

家得乐超市有限公司采购总监吴强强

今天的演讲主要分为三个部分，经营理念的实践、经营策略的实践、经营实践案例分享。

经营理念的实践涵盖了四大板块：商品、价格、环境、员工。商品方面，围绕民生需求，全面提升选品；价格方面，优化采购渠道，保证实实在在的商品定价，合理的利润；环境方面，确保卖场里面的环境卫生、道具干净，让消费者觉得走进去就很舒服。员工方面，全面提薪，缩短工作时长。

经营策略的实践囊括了六个层面：民生打透、调性做主、优化渠道、拓展加工、完美现场、与时俱进。在推进这些策略的过程中，遭遇了不同程度的阻力，但公司坚定不移地向前走，并严格按照要求实施。

如今，公司的经营理念非常明确，即围绕着胖东来的经营理念为指引，坚定不移地往前走，发自内心的喜欢高于一切。

浙江万家惠超市百货非食商品总监张长宝

今天跟大家分享的是“非食思想引领下的挑战和破局”，分为三大维度：思想理念、合作机制、专业知识。

首先是思想理念，与之对应的内容是商品。第一，不断优化商品的结构；第二，严格筛选和把关品质；第三，满足多元化个性的需求，引进了很多产品。思想理念的塑造朝着三个方向前进：员工美好、顾客美好、城市美好。

其次是合作机制，“非食”无非就是“买和卖”的关系。第一步讲的是买。传统上，大家基本采用包场、联营、购销的模式，十分灵活、易获利，也相对轻松。但问题在于，对企业不负责任，对顾客不负责任，对社会不负责任。由此推出新的模式：供应商的购销和供应链管理。

最后是专业知识，传统商超行业竞争异常激烈，线上、电商平台、网络直播、外卖等业态冲击，市场大环境不是很理想。但越是行业遭遇阻力时，越是充满了机遇，越是需要我们朝着更专业的方向走。

坚持正确的思想理念，建立科学的机制体制，掌握更多的专业，才能在整个市场中更好地发展。只有正确的思想理念引导，才能在我们的美好之路上走得更远更稳。